Bisi bele hamamı

Sıcak mercimek pilavı olarak tercüme edilen bisi bele banyosu, Hindistan'ın Karnataka eyaletinden gelen aromatik ve baharatlı bir yemektir. Nemli pirinç ve mercimek, ghee tereyağı, demirhindi, köri yaprakları, hindistan cevizi ve havuç, fasulye, soğan ve yeşil bezelye gibi sebzelerle birleştirilir. Bir yemek tarihçisi olan K. T. Achaya'ya göre bisi bele banyosu, pirinç, ghee, tuz ve sarımsaktan oluşan kattogara adlı 10. yüzyıldan kalma eski bir yemeğin modern bir çeşididir. Ancak diğerleri buna katılmıyor ve yemeğin Bangalore yakınlarındaki Mysore Sarayı'nda, tipik bir öğle yemeği olduğunda ve ayrıca kaju fıstığı, kurutulmuş hindistan cevizi, hardal tohumu ve tarçınla tatlandırıldığında icat edildiğini iddia ediyor. Başlangıçta, kraliyet ailesinin çok sayıda sebze bazlı garnitürüne erişimi olduğu için yemekte sebze yoktu. Zamanla, bisi bele banyosu sarayın dışında popüler hale geldi ve genellikle öğle yemeğinden önce, tarlalarda birkaç saatlik zorlu çalışmanın ardından tüketilen zengin bir çiftçi yemeğine dönüştü. Günümüzde, yemek gün boyunca tüketiliyor ve ayrıca Karnataka'da popüler bir piknik yemeği.