Bisi ve tecia

Bisi in tecia, Veneto'dan gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemek genellikle bezelye, soğan, pançeta, tereyağı, maydanoz, tuz ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılır. Pancetta doğranır ve tereyağında kızartılır. Soğan ve bezelyeler soğuk suda bekletilir, süzülür ve tavaya eklenir. Karışım tuz ve karabiberle tatlandırılır, suyla kaplanır ve yumuşayana kadar pişirilir. Piştikten sonra maydanoz yemeğe karıştırılır ve bisi in tecia hemen servis edilir.