Bisküvi ve Sos

Amerika Birleşik Devletleri'nde, özellikle ülkenin güney kesimlerinde popüler bir kahvaltı yemeği olan biscuits 'n' gravy, genellikle domuz sosisi, un ve süt damlalarından yapılan kalın bir sosla kaplanmış yumuşak hamur bisküvilerinden oluşur. Bisküvi kelimesi genellikle iki kez pişmiş ekmeği ifade etse de, bisküvinin Amerikan versiyonu daha çok Avrupa çöreğini andırır. Yemek, Amerika Birleşik Devletleri henüz bir ülke bile değilken, Bağımsızlık Savaşı'ndan hemen sonra Güney'de ortaya çıktı. Kaynakların kıt olması ve kahvaltı öğününün mümkün olduğunca ucuz olması gerektiği için icat edildi. Bisküvi 'n' gravy'nin neden bu kadar sevildiğini görmek kolaydır - Güney'in basit bir yaşam temasını tasvir eder ve geleneksel bir aile kahvaltısının aşinalığını ve nostaljisini getirir.