Bissara

Bissara, püre haline getirilmiş fasulyelerle (ya da bezelye veya kuru bakla) yapılan rahatlatıcı bir Mısır ve Fas yemeğidir. Çorba veya lapa şeklinde hazırlanabilirken, daha kalın versiyonları genellikle sos olarak kullanılır. Püre haline getirilmiş fasulyeler genellikle zeytinyağı, limon suyu ve sarımsakla tatlandırılır ve yemek genellikle yanında kırmızı biber ve kimyonla servis edilirken, çıtır ekmek neredeyse zorunludur. Bissara geleneksel olarak kahvaltıda servis edilir ve özellikle kış aylarında popülerdir.