Bistec a lo pobre

Lomo a la pobre veya bistec a lo pobre, Şili ve Peru'da popüler olan Chorrillana'ya benzer büyük bir yemektir. Temel formunda, yemek biftek, kızarmış soğan, kızarmış patates, kızarmış yumurta ve pirinçten oluşur. Büyük bir dana bifteği (genellikle sarımsakla ovulur) kızartılır, ardından akışkan sarılı kızarmış yumurtalarla kaplanır, soğan ve patatesler ise yan tarafta servis edilir. Bu yemeğin adı, bu yemeğin doyurucu ve çok besleyici olmasına rağmen fakir adamın bifteği anlamına gelir. Şili ve Peru'da neredeyse her zaman öğle yemeğinde servis edilir.