Bistek Tagalog

Bistek Tagalog, Filipinler'den gelen geleneksel bir et yemeğidir. İnce dilimlenmiş dana etinin, narenciye suyu (genellikle limon, misket limonu veya kalamansi meyvesinden), soğan, sarımsak, soya sosu ve karabiber karışımında marine edilip haşlanmasıyla oluşur. Yemeğin İspanyol bistec encebollado'sundan türediğine inanılır. Uygun şekilde hazırlandığında, lezzetler lezzetli, tuzlu ve keskin olmalıdır. Sadece en taze dana etini ve üst yuvarlak ve antrikot gibi en yumuşak et parçalarını kullanmak önemlidir. Yemek geleneksel olarak üstüne tavada kızartılmış soğan halkaları ile süslenir ve yanında buharda pişirilmiş pilavla servis edilir.