Bò kho

Bò kho, tek başına veya yanında bagetle tüketilebilen popüler bir Vietnam sığır eti yahnisi. Erişte ile de servis edilebilir ve yanında çeşitli taze otlar servis etmek gelenekseldir. Yemeğin içinde doğranmış sığır eti, havuç, limon otu, tarçın, acı biber, karabiber, sarımsak ve arpacık soğanı gibi malzemeler bulunur ve hepsi baharatlı ve aromatik bir et suyunda kaynatılır. Bò kho'nun kökenleri hala bir gizemdir, ancak yemeğin hem Doğu'dan hem de Batı'dan birçok etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır. Vietnam'ın kırsal kesimlerinde, güveç genellikle kentsel alanlara göre çok daha baharatlıdır. Geleneksel olarak kahvaltıda tüketilir ve doğranmış yeşil soğan, kişniş ve soğanla süslenir.