Bò lúc lắc

Bò lúc lắc'in ana yıldızı küp doğranmış marine edilmiş dana etidir. Et, su teresi ve dilimlenmiş domates yatağında servis edilmeden önce kısa bir süre mühürlenir. Ek soslar arasında salamura soğan ve limon bazlı vinegrete benzeyen bir sos etin üzerine gezdirilebilir veya yanında servis edilebilir. Bu yemek bir zamanlar çoğunlukla özel günlerde hazırlanan ve servis edilen nadir bir ikramdı. Günümüzde daha yaygın olmasına rağmen bò lúc lắc hala bir restoran spesiyalitesi ve geleneksel olarak özel günlere saklanan bir yemek olarak kabul ediliyor. Yurt dışında da popülerdir ve genellikle Vietnam shake beef adı altında bilinir; bu ad, sığır etini mühürlenirken sallama veya sallama eylemini tanımlayan orijinal adı lúc lắc'ten esinlenmiştir. Benzer bir yemeğin daha çok lok lak olarak bilindiği Kamboçya'da da vardır. Bò lúc lắc, Vietnam'da mevcut olan Fransız mutfak geleneğinden esinlenerek yaratıldı.