Lomo baltası

Bocadillo veya bocata de lomo, domuz filetosu ile doldurulmuş ekmekten oluşan bir İspanyol sandviçidir. İspanyol tarzı baget (barra de pan), mollete veya ciabatta genellikle uzunlamasına ikiye kesilir ve daha sonra daha fazla çıtırlık için kızartılır veya ızgara edilir. Ekmeğin her iki tarafı genellikle olgun domates yarımları ve iç kısımda sarımsak dişleriyle ovulur ve sandviçin dolgusu peynir, domates dilimleri, biber, soğan veya hatta İspanyol tortillası (patates omleti) dilimleri eklenerek zenginleştirilebilir. Domuz filetosu kürlenmiş veya kürlenmemiş olabilir ve genellikle a la plancha pişirilir - yani İspanya'da et veya balık pişirmek için yaygın olarak kullanılan düz, metal bir plaka üzerinde ızgara edilir. Bu sandviç genellikle öğle veya akşam yemeğinde yenir, ancak günün herhangi bir saatinde doyurucu bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Sandviçe patates cipsi ve yanında serinletici bir içecek veya bir kadeh şarap eşlik etmesi önerilir.