Bocadillo serranito

Sevilla'dan gelen serranito, 1970'lere dayanan klasik bir bocadillo sandviç çeşididir. Sandviç genellikle uzunlamasına ikiye kesilmiş ve kızarmış domuz filetosu dilimleri (lomo de cerdo) ve Serrano jambonu (jamón Serrano), kızarmış yeşil biber şeritleri (genellikle İtalyan çeşidi) ve domates dilimleriyle doldurulmuş bir viena andaluza (dikdörtgen, çıtır ekmek rulosu) veya bir mollete'den (yumuşak, rustik beyaz ekmek rulosu) oluşur. Bazı versiyonlarda ayrıca bir dilim tortilla veya Fransız omleti, marul, peynir veya çıtır kızarmış pastırma dilimleri bulunabilirken, diğerleri domuz filetosu yerine tavuk göğsü veya dana eti kullanabilir. Sandviç Sevilla'daki tapas barlarında büyük ilgi gördükten sonra, serranito adı kısa sürede patentlendi ve José Luis del Serranito lakaplı José Luis Cabeza Hernández tarafından bir markaya dönüştürüldü. Sevilla'daki en iyi tapaslardan biri olarak kabul edilen sandviç genellikle öğle veya akşam yemeğinde tüketilir ve genellikle patates kızartması ve buz gibi bir bira eşliğinde servis edilir. Sandviç ayrıca mayonez, alioli (sarımsaklı mayonez) veya mojo picón sosu gibi soslarla zenginleştirilebilir.