Böcekler

Entomatadas, zengin bir domates sosuna batırılmış doldurulmuş tortillalardan oluşan bir Meksika spesiyalitesidir. Domates, soğan ve sarımsak, her domates sosu tarifinin ana malzemeleridir ve birkaçını saymak gerekirse, acı biber, karanfil ve et suyu gibi çeşitli diğer malzemeler, baharatlar ve otlarla zenginleştirilebilir. Mısır tortillaları hafifçe kızartılır, böylece biraz yumuşarlar, ardından genellikle parçalanmış tavuk, refried fasulye, peynir (queso fresco) veya dana eti parçaları ile doldurulur ve üzerine domates sosu dökülür. Servis edildiğinde, entomatadas genellikle ekşi krema, dilimlenmiş soğan, taze maydanoz/kişniş veya peynirle kaplanır. Entomatadas geleneksel olarak bir kahvaltı yemeğidir, ancak günün herhangi bir saatinde servis edilebilir.