Boğa güreşi ile Arroz

Arroz con bogavante, Valensiya'dan gelen geleneksel bir İspanyol pirinç yemeğidir. Bu sulu pirinç yemeği genellikle arroz bomba, ıstakoz, balık suyu, beyaz şarap, karides, soğan, sarımsak, dolmalık biber, domates, kırmızı biber, safran, zeytinyağı ve baharatlar gibi yuvarlak pirinçlerin bir kombinasyonu ile yapılır. Malzemeler bir tavada sotelenir, ardından her şey tamamen pişene kadar et suyunda kısık ateşte pişirilir. Bu yemek sulu olmalı ve pirinç sıvı bir et suyunda yüzmelidir, bu nedenle tavada kalan sıvı olmalıdır. Tava kapatılır ve servis etmeden önce yemek birkaç dakika dinlendirilir. Arroz con bogavante genellikle kutlamalar ve özel günler için hazırlanır. İstenirse yemeği kıyılmış maydanozla süsleyin.