Yeşil lahana turşusu ile lahana turşusu

Grüne bohnen mit bohnenkraut, genellikle et yemeklerinin yanında servis edilen geleneksel bir Alman yemeğidir. Yemek, yeşil fasulye, tuzlu, tereyağı, soğan, un, sebze suyu ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Yeşil fasulyeler yıkanır, kesilir ve yumuşayana kadar kaynar suda pişirilir. Tuzlu, pişirmenin son beş dakikasında eklenir. İşlem tamamlandıktan sonra yeşil fasulyeler süzülür ve suyu daha sonra kullanılmak üzere saklanır. Soğanlar tereyağında sotelenir, üzerine un serpilir ve su ile kaplanır. Karışım bir çırpma teli ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır ve yeşil fasulyelerle karıştırılır. Yemek servis edilmeden önce birkaç dakika daha pişirilir.