Bolani

Afgan bolani, mayasız hamurdan yapılan ve genellikle patates püresi ve ıspanak, taze soğan, balkabağı veya hatta yeşil veya kırmızı mercimek gibi çeşitli diğer malzemelerle doldurulan doldurulmuş, tavada kızartılmış bir pidedir. Afganistan'da bolani sadece popüler bir sokak atıştırmalığı değil, aynı zamanda sıklıkla evde hazırlanır ve genellikle garnitür olarak servis edilir. Geleneksel olarak sıcak olarak, kişniş çutneyi ve chakkah adı verilen kremalı, nane aromalı bir Afgan yoğurt sosu eşliğinde tüketilir.