Boo köpek

Boodog, genellikle sıcak taşlar, patatesler ve soğanlarla doldurulan ve derisinin içinde pişirilen bütün keçi etiyle yapılan geleneksel bir Moğol kızartmasıdır. Keçilerin yanı sıra, kızartma bütün dağ sıçanlarıyla da hazırlanabilir. Taşların pürüzsüz, yuvarlak bir yüzeyi olmalıdır; daha küçük olanlar genellikle üst bacaklara girerken, daha büyük olanlar karın boşluğuna yerleştirilir. Hayvanın boynu bir tel parçasıyla kapatılır. Boodog, tüm deri yüzeyleri yağ sızdırmaya başladığında pişmiş olur. Bu göçebe yemeği Moğolistan'ın her yerinde bulunabilir, ancak birçok Ulan Bator restoranı genellikle boodog'un daha rafine bir versiyonunu sunar.