Bopiler

Bopis, genellikle hayvanın (genellikle sığır veya domuz) kalbi ve akciğerlerinin sarımsak, soğan ve çeşitli sebzeler ve baharatlarla birlikte haşlanmasıyla oluşan geleneksel bir Filipin yemeğidir. Ülke genelinde yenen bu yemek, malzeme seçimi, dokular ve baharat seviyeleri bakımından farklılık gösterebilen çok sayıda versiyonda karşımıza çıkar. Geleneksel olarak alkollü içecekler eşliğinde meze veya atıştırmalık olarak yenir, ancak yanında servis edilen buharda pişirilmiş pilavla doyurucu bir ana yemek de olur. Bicol'dan gelen çeşidine genellikle kandingga denir.