Börek

Burek, çeşitli tuzlu iç harçlarla doldurulmuş yufka katmanlarından oluşur. Türk kökenli olmasına rağmen, bu yemek Bosna ulusal mutfağının gurur verici bir mücevheri haline gelmiştir. Çoğu yerli, sadece kıymalı bureklere burek denebileceğini iddia etse de, aynı yemek başka iç harçlarla da karşımıza çıkar ve bu diğer çeşitler farklı isimlerle bilinir: sirnica (süzme peynir), zeljanica (ıspanak) ve krompiruša (patates). Burek, salyangoz şeklinde yuvarlanarak pişirilir ve bu tür genellikle fırınlarda bulunurken, geleneksel restoranlar genellikle servis etmeden önce dörde bölünen bir turta şeklinde yapar. Yemek Balkanlar'ın her yerinde çılgınca popülerdir, ancak Bosna-Hersek'te, bu günlük temel gıdanın kültürel önemi kıyaslanamaz ve en iyi şekilde, bir kadın iyi bir burek yapabiliyorsa, evlenmeye uygun olduğunu öne süren bir dizi yerel atasözünde özetlenebilir.