Braciole ubriache

Braciole ubriache, Toskana'dan gelen geleneksel bir İtalyan et yemeğidir. Yemek genellikle domuz pirzolası, rezene tohumu, sarımsak ve Chianti şarabının bir kombinasyonu ile yapılır. Et tuz ve karabiberle tatlandırılır ve rezene tohumu ve kıyılmış sarımsakla kuru bir tavada her iki tarafı da kızartılır. Chianti tavaya dökülür, tava kapatılır ve yemek sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Domuz pirzolaları hala sıcakken servis edilir. İstenirse et servis edilmeden önce biberiye ile süslenebilir.