Bremer Braunkohl

Bremer braunkohl, Bremen'den gelen geleneksel bir Alman yemeğidir. Lahana, soğan, yulaf veya karabuğday irmiği, tuz, şeker ve tavuk yağı, kaz yağı veya domuz yağı kombinasyonuyla yapılır. Lahana doğranır ve yağda soğanla sotelenir. Yulaf ezmesi veya karabuğday irmiği daha sonra tencereye biraz su ve tuzla eklenir ve karışım lahana yumuşayana ve tahıl pişene kadar pişirilir. Bremer braunkohl genellikle sosislerin yanında servis edilir ve özellikle kışın popülerdir.