Brenebon

Brenebon, Hollanda mutfağından etkiler taşıyan geleneksel bir Endonezya çorbasıdır. Genellikle Kuzey Sulawesi Manado mutfağıyla ilişkilendirilir. Çorba, barbunya fasulyesi, sarımsak, yeşil soğan, arpacık soğanı, domuz budu, karanfil, beyaz biber, hindistan cevizi ve kırmızı biber karışımıyla yapılır. Hazırlandıktan sonra brenebon genellikle doğranmış yeşil soğan ve kızarmış arpacık soğanıyla süslenir ve çorba her zaman sıcak olarak, tercihen yanında buharda pişirilmiş pirinç ve ateşli sambal sosuyla servis edilir. Çorbanın, bazı Endonezya değişiklikleriyle Hollanda bruinebonensoep'inden türetildiğine inanılmaktadır.