Brugnato'nun Canestrello'su

Diğer canestrelli çeşitlerinden farklı olarak, geleneksel olarak Brugnato'da hazırlananlar yumuşak, koyu kahverengi renkte ve çok büyüktür - çapları 20 cm'ye kadar ulaşabilir. Bu basit tatlı ekmek, bal ve anason tohumlarıyla tatlandırılmış mayalı hamurdan yapılır ve bu da ona karakteristik, narin bir şekilde tatlı, aromatik bir tat verir. Canestrelli di Brugnato, özellikle bir fincan kahve veya çayla eşleştirildiğinde kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalığı için mükemmeldir.