Kökeni hararetli bir tartışmanın konusu olsa da, Virginia, Kuzey Carolina ve Georgia'nın hepsi yemeğin kendi icadı olduğunu iddia etse de, herkes bu Güney füme et güvecinin orijinal malzemesinin sincap eti olduğu konusunda hemfikir. Günümüzde sincap yerine tavşan veya tavuk eti, domates, patates, fasulye, mısır, bamya ve tuzlu domuz eti veya domuz pastırması parçaları kullanılıyor. Güveç, etler tencereye eklenmeden önce tütsülendiği ve bol miktarda barbekü sosuyla birlikte servis edildiği için belirgin bir dumanlı tada sahip. Virginialılar başlangıçta bu yemeğe Virginia ambrosia adını verdiler ve 1828'de Brunswick'te bir sincap avı partisi için yemek pişirmek üzere işe alınan Afro-Amerikan şef Jimmy Matthews tarafından icat edildi. Georgia halkı, 1898'de ilk Brunswick güvecinin pişirildiği orijinal pişirme kabını temsil eden Savannah yakınlarındaki Brunswick'te devasa bir demir kap anıtı dikti. Kuzey Karolina, önemli bir barbekü geleneğine sahip olmasının yanı sıra, yemeğin yalnızca eyaletteki aynı adlı bir kasabaya dayanarak kendilerine ait olduğunu iddia ediyor. Kökeni ne olursa olsun, güveç Güney'de popüler bir yemektir, ister barbekü lokantalarında ister 4 Temmuz kutlamalarında olsun, zengin, lezzetli suları geleneksel olarak mısır ekmeği, çıtır hushpuppies veya bisküvilerle birlikte servis edilir.
Brunswick Yahnisi için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet