Bubos rántotta

Búbos rántotta, bir yığın çırpılmış yumurtadan oluşan geleneksel bir Macar yumurta bazlı yemeğidir. Yemek genellikle yumurta, ekşi krema, süt, domuz yağı, çavdar ekmeği, pastırma, kırmızı biber, frenk soğanı ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Pastırma küp şeklinde doğranır ve çavdar ekmeği kruton büyüklüğünde kesilir. Her ikisi de düşük ateşte kızarana kadar kızartılır. Çıtır çıtır olduktan sonra tavadan alınır ve pastırma yağı tekrar tavaya süzülür. Yumurtalar ekşi krema, tuz ve sütle çırpılır ve karışım daha sonra krutonlar ve kızarmış pastırma ile tavada pişirilir. Yumurtalar pişerken çırpılır ve yemek kırmızı biber serpilerek ve kıyılmış frenk soğanı ile süslenerek servis edilir.