Bucatini tüm triglie'de

Bucatini alle triglie, Marche'den gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemek, bucatini makarna, sardalya, kefal, domates salçası, sarımsak, zeytinyağı, kekik, kırmızı biber gevreği, maydanoz ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Sarımsak ve doğranmış sardalyalar aromatik hale gelene kadar zeytinyağında pişirilir. Domates salçası, kırmızı biber gevreği, kekik ve tuz tavaya eklenir ve kefal de karışıma eklenmeden önce birkaç dakika pişirilir. Piştikten sonra kefal çıkarılır ve yemeğe maydanoz ve tuz eklenir. Makarna haşlanır ve sosa eklenir ve servis edilmeden önce yemeğin üzerine kefal eklenir.