Bučnica

Bučnica, rendelenmiş balkabağı, tuz, taze peynir, tereyağı, ekşi krema ve yumurta karışımıyla doldurulmuş ince hamur katmanlarından yapılan rahatlatıcı bir Hırvat rulo böreği veya strudel'dir. Tuzlu rulo börek, dışı altın-kahverengi bir renk alana kadar fırında pişirilir ve bir kaşık ekşi krema ile ılık olarak servis edilmesi önerilir. Bučnica her zaman iyi pişmiş ve çıtır çıtır olmalıdır, aksi takdirde dolgu suyu bırakır ve hamur gevrekliğini kaybeder. Özellikle yaz aylarında popülerdir çünkü dolgu için ideal olan bol miktarda genç balkabağı vardır.