Bulyon yetiştiriciliği

Bouillon brede, yeşilliklerden oluşan ve ıspanakla aynı şekilde hazırlanan bir Seyşeller çorbası türüdür. Bok choy, chum choy, Çin marulu, moringa oleifera yaprakları veya cos marulu gibi çeşitli yeşillikler veya bitkiler (yerel olarak brèdes olarak adlandırılır) kullanılabilir. Tercih edilen yeşillikler parçalara ayrılır ve bulyon ve sotelenmiş soğan, zencefil, sarımsak, otlar ve baharatlarla pişirilir. Et suyu ezilmiş acı biberlerle baharatlandırılabilir veya tavuk veya balık suyu ve (bazen) domatesle tatlandırılabilir. Hafif ve ferahlatıcı olan bu Creole çorbası, geleneksel olarak ana yemeklerin yanında servis edilir ve genellikle buharda pişirilmiş pirinç, fasulye, mercimek veya kızarmış balıkla servis edilir. Pirinç ve brèdes, mali açıdan zor zamanlarda birçok Creole ailesi için temel bir yemekti.