Bún bò Huế

Bún bò Huế, geleneksel olarak kahvaltıda tüketilen, domuz ve dana kemiği suyu, çörek eriştesi, limon otu, karides ezmesi, limon suyu ve çeşitli otlardan oluşan temel bir Vietnam çorbasıdır. Çorba, çoğu Vietnam çorbasından çok daha baharatlıdır ve tadı genellikle zengin ve karmaşık olarak tanımlanır. Kökeni Hue şehridir, ancak kesin kökeni veya mucidi hakkında fazla bir şey bilinmemektedir. Genellikle eklenenler arasında dilimlenmiş dana göğsü veya yengeç topları bulunur, ancak her aşçı yemeği küçük değişikliklerle yapar. Birçok kişi, bún bò Huế'un kraliyet emriyle ana akım topluma girdiğine ve imparatorluk sarayının mutfağından etkilendiğine inanır. Kökeni ne olursa olsun, çorba lezzetli ve ucuz bir kahvaltı temel yemeği olmaya devam etmektedir.