Bún cá Kiên Giang

Bún cá Kiên Giang, Güney Vietnam'daki Kiên Giang'dan gelen geleneksel bir Vietnam erişte çorbasıdır. Et suyu geleneksel olarak bütün bir yılan balığıyla yapılır, ancak modern aşçılar domuz kemiklerinden yapılan zengin bir et suyunu tercih eder. Bazı varyasyonları olmasına rağmen, yemek genellikle karides, balık sosu, yağ, soğan, tuz, şeker, sarımsak, turşu pırasa, acı biber, yumurta, kırmızı biber veya annatto, pirinç eriştesi, yeşil fasulye filizi, yeşil soğan, rau ram (Vietnam kişnişi), salatalık ve yayın balığı veya tilapia filetolarının bir kombinasyonuyla hazırlanır. Bu besleyici erişte çorbası genellikle yanında nane dalları ve limon dilimleriyle servis edilir.