Bündner Gerstensuppe

Bu besleyici İsviçre arpa çorbasının kökeni Alp Kantonu Graubünden'e dayanır. Geleneksel olarak inci arpa, et suyu, havuç, patates, kereviz, beyaz lahana, pırasa, kurutulmuş veya tütsülenmiş et ve krema ile yapılır. Çorbanın hazırlanması zor olmasa da, tüm lezzetleri ortaya çıkarmak için oldukça zaman alıcıdır. Bu yoğun çorba, özellikle Alpler'de kayak yaparken öğle yemeği seçeneği olarak popülerdir.