Butha-buthe

Butha-buthe, Lesotho'dan gelen sağlıklı ve besleyici bir çorbadır. Genellikle aynı adı taşıyan kasabayla ilişkilendirilen çorba, ana malzemeleri ıspanak ve mandalina olan çorbadır. Hazırlamak için çorbaya bezelye eklenir ve daha sonra soğan, pirinç unu, zerdeçal, ıspanak ve kişnişle birleştirilir. Mandalina suyu ve kabuğu rendesi bu çorbaya karmaşık ama ferahlatıcı bir tat verir. Servis etmeden önce butha-buthe genellikle bir kaşık yoğurtla kaplanır.