Butuva

Bhutuwa, Nepal'den gelen geleneksel bir sote yemeğidir. Yemek genellikle tavuk (genellikle domuz eti, karides veya kuzu eti de kullanılır), limon suyu, kimyon, zerdeçal, tarçın, hardal yağı, çemen otu, karanfil, yeşil soğan, sarımsak, zencefil, bezelye, acı biber, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Tavuk parçaları limon suyu, hardal yağı, zerdeçal, kimyon ve baharatlarla marine edilir. Karanfil ve çemen otu hardal yağında sotelenir ve tavuk daha sonra tavada sarımsak, zencefil ve acı biberle kızartılır. Bezelye, yeşil soğan ve tarçın pişirmenin sonuna doğru eklenir. Bhutuwa yapıldıktan sonra genellikle pilav, roti veya sote sebzelerle servis edilir.