Büyük bayram kutlaması

Rostit de festa major, bayramlar ve şenlikler için yapılan geleneksel bir Katalan tavuk yemeğidir. Empord&agrave'den gelen versiyonu genellikle tavuk, soğan, sarımsak, tarçın, defne yaprağı, konyak, domuz yağı, zeytinyağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Tavuk parçalara ayrılır, domuz yağı ve yağda kavrulur ve soğan, sarımsak, tarçın, defne yaprağı ve baharatlarla karıştırılır. Tavuk parçalarının üzerine konyak dökülür ve yemek ara sıra tavadaki sularla ıslatılarak bir saatten fazla kızartılır. Servis etmeden önce yemek ayrıca tavadaki sularla nemlendirilir. Yapıldıktan sonra, rostit de festa major genellikle kızarmış patates ve yanında taze bir salata ile servis edilir.