Büyük Saraceno Strascinati'leri

Strascinati di grano saraceno, Puglia'dan gelen geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. Ana malzemeleri strascinati adı verilen kabak ve karabuğday makarnası ile yapılır. Zeytinyağı, domates ve sarımsaktan oluşan bir sosla birleştirilirler. Makarna sos ve kabaklarla karıştırılır ve yemek genellikle üstüne ufalanmış ricotta ve fesleğen yapraklarıyla tatlandırılır. Strascinati di grano saraceno her zaman sıcak servis edilmelidir.