Büyükler

Polonya mutfağı doyurucu ve rahatlatıcı yemeklerle övünür ve bigos -geleneksel bir Polonya yahnisi- mutfak geleneğinin klasik temsilcilerinden biridir. Avcı yahnisi olarak da bilinen bigos oldukça çok yönlüdür ve hazırlanmasında herhangi bir et kullanılabilir. Yemek çoğunlukla domuz etiyle yapılır, ancak et seçimi genellikle bulunabilirliğine ve kişisel tercihlere bağlıdır. Lahana turşusu, patates, pastırma ve kielbasa yemeği tamamlayan ek malzemelerden bazılarıdır. Hazırlanması ve malzemeleri basit olmasına rağmen bigos zaman alıcıdır çünkü geleneksel olarak tüm tatlar iyice birleşene kadar saatlerce kaynatılır. Başlangıçta, uzun ve yorucu av mevsimleri sırasında avcılar için hazırlanırdı. 17. yüzyıldan beri Polonya mutfak geleneğinde yer almaktadır ve bugün ülkenin ulusal yemeği olarak kabul edilmektedir. Genellikle ana yemek olarak servis edilir ve genellikle yanında dilimlenmiş ekmekle servis edilir. Polonya geleneği, ünlü Polonya votkasından bir shot ile başlamasını veya bitmesini önerir. Lezzetli bigos, Ukrayna, Belarus ve Litvanya'da da sıklıkla tüketilir.