Büyükotta

Maghtoota, Suriye'nin Humus kentinden gelen geleneksel bir tatlı yemektir. Tandır veya sac ekmeğini kalın bir ayma tabakasına (oda sıcaklığında bırakılan kaynatılmamış sütten oluşan kremsi bir tabaka) batırarak yapılır. Islatılan ekmek daha sonra kesilip servis edilmeden önce üzerine bal ve çörek otu eklenir. Bu zengin, enerji veren yemek bir zamanlar özellikle kışın temel bir kahvaltıydı ancak artan süt fiyatları onu birçok kişi için lüks bir yemek haline getirdi. Yemek, yerinden edilmiş Humus sakinleriyle birlikte kuzey Suriye'ye göç etti.