Cadde Cazuela

Lezzetli, hazırlaması kolay ve oldukça ucuz olan cazuela de ave, tavuk parçaları, tavuk suyu, soğan, havuç, balkabağı veya kabak, patates, pirinç ve mısır parçalarından oluşan bir Şili tavuk yahnisi. Yahni en çok sarımsak, tuz, karabiber, kişniş ve kırmızı toz biberle tatlandırılır. Hazırlandıktan sonra cazuela de ave geleneksel olarak greda olarak bilinen kırmızı bir çömlekte servis edilir. Leziz tavuk kemikten düşmeli, sebzeler ise ağızda neredeyse eriyen tatlı ve yumuşak olmalıdır. Bu yemeğin corri olarak bilinen yerel Mapuche çorbasından türetildiğine inanılmaktadır.