Sığır eti

Caldo de pollo, birkaç değişiklikle geleneksel bir Meksika tavuk çorbası versiyonudur. Kelimenin tam anlamıyla tavuk suyu olarak tercüme edilen çorba, acı biber tozu ve kişniş gibi tipik Meksika baharatlarının yanı sıra tavuk parçaları, pirinç, patates ve doğranmış sebzeler gibi temel malzemeleri kullanır. Bu lezzetli çorbanın birçok kişi tarafından harika bir akşamdan kalma ilacı olduğu düşünülür ve genellikle bir kaşık guacamole veya avokado dilimleriyle süslenir. Bazı insanlar çorbaya ekstra bir tat katmak için limon suyu veya acı sos eklemeyi severken, diğerleri eşlikçi olarak mısır tortillalarını tercih eder.