Çanakhi

Chanakhi, kuzu eti, patlıcan, tatlı biber ve domatesle yapılan doyurucu bir Gürcü yahnisi. Yahni genellikle kişniş, fesleğen, karabiber ve tuzla tatlandırılır ve baharatlandırılır. Bu lezzetli yemek geleneksel olarak chanakhi adı verilen ayrı ayrı kil kaplarda servis edilir, bu nedenle adı da buradan gelir. Chanakhi'nin, tüm tatlar iyice birleştiğinde, ertesi gün tekrar ısıtıldığında daha da lezzetli olduğuna inanılır.