Canh nấm tấm

Canh nấm tràm, Phú Quốc'tan gelen geleneksel bir Vietnam çorbasıdır. Bu çorba, Melaleuca mantarları ve taze kalamar, karides ve istiridye gibi yerel deniz ürünlerinin bir kombinasyonu ile hazırlanır. Mantarlar yaz ve sonbahar arasında büyür ve birkaç günlük yağmurdan sonra ortaya çıkarlar. Tadı, özellikle kabuğu acıdır. Acılığı azaltmak için, şapka ve sap soyulmalı veya rendelenmelidir. Yerliler çorbayı genellikle mantar ve deniz ürünlerine ek olarak tatlı patates yaprakları veya farklı sebzelerle hazırlar. Lezzetini artırmak için çorbayı bol miktarda karabiberle tatlandırmanız önerilir.