Çanpuru

Chanpuru, genellikle Okinawa ile ilişkilendirilen bir grup Japon sote yemeğidir. Yemeğin adı kabaca karışık bir şey olarak tercüme edilebilir ve malzemeler genellikle tofu, çeşitli sebzeler, et ve balık veya deniz ürünleri ve özellikle Okinawa'da popüler Amerikan Spam'ı (konserve et) içerir. Chanpuru'nun en yaygın versiyonu acı kavunla yapılır ve goya chanpuru adı altında geçer, diğer popüler versiyonlar arasında erişte bazlı somen chanpuru ve bir tür buğday glüteni (fu) ile yapılan bir çeşidi bulunur. Yemek genellikle soya sosu veya sake ile tatlandırılır ve bir tabak chanpuru genellikle balık gevreği serpilerek servis edilir.