Çao dou ya

Kızarmış fasulye filizi, Çin'de ve dünyanın dört bir yanındaki Çin restoranlarında popüler olan geleneksel bir garnitür. Genellikle fasulye filizi, sarımsak, yeşil soğan, tuz ve bitkisel yağın bir kombinasyonu ile yapılır. Gevrek ve sert fasulye filizi yıkanır ve bitkisel yağda sarımsakla birlikte kızartılır. Fasulye filizi yağla kaplandıktan sonra yeşil soğan ve tuz wok'a eklenir ve yemek her şey iyice ısınana kadar kısa bir süre kızartılır. Kızarmış fasulye filizi hala sıcakken, genellikle et yemeklerinin yanında servis edilir. Yemeğin birçok çeşidi vardır, bu nedenle wok'ta zencefil, soya sosu veya acı biber görmek alışılmadık bir durum değildir.