Caprese soslu makarna

Pasta alla caprese, Capri'den gelen geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. Yemek genellikle makarna (fusilli veya spagetti), domates, mozzarella peyniri, fesleğen, kekik, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Makarna al dente olana kadar pişirilir ve pişirme suyu saklanır. Küp küp doğranmış domatesler ve küp doğranmış mozzarella peyniri bir kasede karıştırılır, üzerine zeytinyağı gezdirilir, kekik ve fesleğen yaprakları serpilir ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Daha sonra makarna, pişirme suyunun bir kısmıyla birlikte kaseye eklenir. Malzemeler iyice karıştırılır ve yemek hemen servis edilir. Biraz daha lezzet isteyenler için sarımsak ve dilimlenmiş kırmızı soğanlı çeşitleri de vardır.