Aşağı Saksonya Kartoffeln

Niedernauer kartoffeln, özellikle Bavyera'da popüler olan geleneksel bir Alman patates yemeğidir. Yemek genellikle patates, tereyağı, yumurta, krema veya ekşi krema, soğan, maydanoz, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Patatesler hala sıcakken haşlanır ve soyulur. Soğuduktan sonra küpler halinde kesilir, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve kıyılmış soğan ve maydanozla birlikte tereyağında kızarana kadar kızartılır. Yumurta ve krema karışımı patateslerin üzerine dökülür ve sos pürüzsüz ve koyulaşana kadar yemek yavaşça pişirilir. Niedernauer kartoffeln genellikle garnitür olarak servis edilir.