Çasha zemma

Chasha zemma, geleneksel bir Tibet tavuk yemeğidir. Genellikle tavuk butları, soğan, domates, un, yumurta, sarımsak, zencefil, zerdeçal, kişniş, Sechuan biberi, yağ ve tuzdan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Tavuk butları, un, zerdeçal, Sechuan biberi, tuz, kıyılmış zencefil, sarımsak ve yumurta karışımıyla kaplanır. Her iki tarafı da kızarana kadar yağda kızartılır. İkinci taraf kızardığında, domates, soğan ve kişniş etin üzerine eklenir. Yemek daha sonra tavuk tamamen pişene kadar fırında pişirilir. Piştikten sonra, chasha zemma genellikle kıyılmış kişnişle süslenir ve yemek genellikle yanında pirinç ve limon dilimleriyle servis edilir.