Çay poh neng

Chai poh neng geleneksel bir Çin omletidir. Omlet genellikle korunan turp (tatlı, tuzlu veya her ikisi), sarımsak, yumurta, yağ, yeşil soğan ve sebze suyu kombinasyonuyla yapılır. Korunan turp yıkanır, durulanır, kurulanır ve bir kenara alınır. Sarımsak, güzel kokana kadar yağda sotelenir ve turp daha sonra tavaya eklenir ve sotelenir. Yumurtalar, et suyu ve yeşil soğanla çırpılır ve karışım tavaya turpun üzerine dökülür. Omlet, yumurtalar pişene kadar pişirilir ve daha sonra parçalara ayrılarak hala sıcakken servis edilir.