Çay saati

Cơm ch´y geleneksel bir Vietnam yemeği ve Ninh Binh'in bir spesiyalitesidir. Yemek, düz ve yuvarlak şekillerde dilimlenmiş buharda pişirilmiş pirinçten yapılır. Pirincin yuvarlak ve saf taneli, yapışkan Huong pirinci olması gerekir. Daha sonra birkaç kez güneşte kurutulur ve lezzetini korumak ve küf oluşumunu önlemek için karanlık ve soğuk bir alanda saklanır. Kurutmadan sonra pirinç dilimleri, pirinç çıtır bir doku geliştirene kadar sıcak yağda kızartılır. Cơm ch´y genellikle keçi eti, sığır eti, domuz kalbi, havuç ve mantarla servis edilir.