Çazuke

Yeşil çay ve bancha'nın popülerlik kazandığı Orta Edo döneminde ortaya çıkan chazuke, sıcak yeşil çayı pilav ve çok sayıda sos üzerine dökerek yapılan basit bir yemektir. Genel soslar arasında çeşitli turşu sebzeler ve deniz yosunu bulunur. Bazı yerlerde somon, palamut veya ızgara yılan balığı sos olarak kullanılır, ızgara yılan balığı soslu versiyonu Shizuoka vilayetinin bir spesiyalitesidir. Chazuke, Japonya'da günün herhangi bir saatinde, ister kahvaltıda, ister öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde tüketilir. Hazırlanması kolay, en üst düzey konfor yemeği olarak kabul edilir. Chazuke o kadar popülerdir ki, 1970'lerden beri Japon mağazalarında dondurularak kurutulmuş soslar ve yemeğe çeşitli baharatlar içeren hazır chazuke paketleri mevcuttur. Restoranlarda chazuke genellikle en son servis edilir ve yemeği sipariş etmek aynı zamanda eve gitmeye hazır olduğunuzun bir işaretidir.