Çelow kebabı

Chelow kebabı, hoş kokulu, safran baharatlı pirinç, ızgara domates ve kıyma veya dilimlenmiş etle hazırlanabilen kebaptan oluşur. Yemeğin, tarifini İranlılara aktaran Kafkas halkı arasında ortaya çıktığına inanılır. Chelow kebabının servis edilmesi benzersiz bir deneyimdir: önce pirinç ve domates servis edilir, ardından et gelir ve son dokunuş safranlı pirincin üzerine yerleştirilen bir parça tereyağıdır. Yemek genellikle Orta Doğu bölgesine özgü bir baharat olan sumakla zenginleştirilir ve en iyi şekilde doogh - İran ekşi yoğurdu ile eşleştirilir.