Hakhra

Khakhra, Hindistan'ın Gujarat eyaletinden gelen popüler, çıtır bir pidedir. Buğday unu, mat fasulyesi ve yağ ile yapılan krakerler genellikle kahvaltıda tüketilir ve en iyi şekilde çutney veya köri eşliğinde yenildiğinde tadına varılan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Khakhra, bir diğer popüler Hint pidesi olan chapati'ye çok benzediğinden, Gujarati'de bir aşçının kalan chapati'leri bir sacda kızartıp kahvaltıda çayla servis ederek bu süreçte khakhras'lar yarattığına inanılır. Khakhra ayrıca üzerine biraz ghee ve şeker sürülerek tatlı bir atıştırmalığa dönüştürülebilir. Günümüzde bu atıştırmalık Gujarat'tan taşınmış ve dünya çapında popüler hale gelmiştir, ancak gerçek bir Gujarati evinin khakhras'ları olmadan eksik olduğuna inanılmaktadır.