Chanasana makh

Chanasan makh, Moğolistan'dan gelen geleneksel bir et yemeğidir. Bu, Moğol göçebelerinin en basit yemeğidir ve kemiklerle birlikte parçalara ayrılmış etten (genellikle koyun eti) oluşur. Parçalar, et yumuşayana kadar kaynar tuzlu suda kaynatılır. Orijinal yemeğin başka bir şeye ihtiyacı yoktur, ancak günümüzde bazen yanında ketçap veya haşlanmış sebzeler servis edilir. Chanasan makh, keskin bir bıçak yardımıyla parmaklarla yenir ve geleneksel olarak ailenin reisi veya onur konuğu etin en büyük ve ilk kısmını alır.